中药质量问题导致方对药不灵 农药残留亟待解决 雨说郑愁予

　　很多人以为中药饮片离自己的生活很远，其实我们在药店所买的枸杞、三七、人参、西洋参片都属于此类。随着人们保健意识的提升，这些中药饮片正在走进百姓的生活。然而，中药质量安全问题频发，中药药效及安全性备受质疑。今年年初有媒体报道，河南禹州、安徽亳州、河北安国、湖南廉桥、四川荷花池等5个中药材专业市场存在不同程度的以次充好、掺杂使假、违法加工、非法经营等问题。混乱无序的中药饮片市场，既让消费者忧心忡忡，也让不少老中医发出了“方对药不灵”的感叹。

　　中药采收“抢青”

　　抢了芝麻丢了西瓜

　　中药药效非常讲究采摘时间。中药市场放开以后，药材变成了“农副产品”，各地种药主看着市场，哪种赚钱快就赶紧种哪种，“抢青”采收。这样一抢问题就出现了。比如，桔梗生长两三年才能达标，现在人工种植一年即采收出货；枇杷叶能入药，必须是去年从树上摘下来的老叶，用鬃刷把它背面的毛刷干净，放在竹垫上晾到八九成干才可入药。而现在，即便落到地上腐烂的枇杷叶也会被捡来换钱。

　　产地不道地

　　药材品质大打折扣

　　在实际的药材种植过程中，有些种植商为了经济利益，将一些野生中药材各地引种，甚至“大棚化”种植，虽然增加产量，却降低药材独特的品质及药用价值。如今，甘肃省当归离开岷县，在全国各地“插队落伍”，当归长成萝卜，药效可想而知。此外，市场上的杜仲、厚朴、黄柏等道地药材的树皮厚度明显过薄，达不到饮片制作的要求。

　　种植过程不规范

　　农药残留亟待解决

　　中药材的“农残病”程度有多深？据了解，近年来，我国已有20多批次枸杞因农药残留超标被美国拒之门外。四成被抽检的中药材含禁用农药，七成被抽检的中药材有农药残留。麦冬使用壮根灵后，单产可以从300公斤增加到1000多公斤，党参使用激素农药后，单产量也可增加一倍。产量增了，但药效减了，药农使用农药“没谱”，吃中药变成吃农药，许多中药不灵了，甚至危害身体健康。

　　中药饮片市场混乱

　　掺假掺伪行为猖獗

　　假药材的猖獗是市场上中药饮片质量问题的主要原因之一。紫河车中加入淀粉浆，蒲黄中掺入泥沙，人参中掺入萝卜等等，消费者缺乏真假药材鉴别经验，屡屡受骗，严重地打击了消费者对中药材食用价值及药用价值的信任；同时导致中药饮片在临床使用中达不到应有的疗效，甚至出现一些毒副作用。

　　教您识别生活中的中药饮片

　　当归：切片的当归，容易掺独活片。凡片形大、色白、味甘者多为独活。

　　茯苓：造假者用米粉加工后切片而成，用开水煮，很快呈糊汤者为假货。真茯苓很难煎透。

　　三七：打蜡三七、雕刻莪术、药渣，以次充好，以假乱真。提取三七皂甙后的药渣，经过药商晒干，就成了冒牌三七，质地较碎，断面呈白色，含量达不到，效果自然很差。

　　龙眼肉：龙眼肉红糖水泡后晒干，增加重量。价格每斤在20元左右的都是此货，正品价格应在40元左右。

　　阿胶：取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，较澄明，下层无沉淀，清而不浊。伪品杂皮胶水溶液呈棕褐色，下沉大片胶丝结片及黑渣。代用品新阿胶水溶液呈棕褐色，下层有黑渣及絮状物常常有沉淀，浑浊不透明，表面有脂肪油。

　　冬虫夏草：僵蚕加上地瓜秧苗，就成了虫草，还有用土豆泥压模而成等等。真品冬虫夏草草体似金针，虫体似蚕，具8对足，前3对、中间4对明显、尾部1对。

　　(本文作者为康美药业品牌经理)