桂林毛尖是什么茶，桂林毛尖属于什么茶

桂林毛尖是一种中国绿茶，产于广西桂林市的阳朔县和临桂县。它以其细嫩的芽叶、清香的味道和独特的外形而闻名于世。

桂林毛尖的制作过程非常精细，需要经历采摘、杀青、揉捻、干燥等多个环节。首先，采摘时必须选择嫩芽，这些嫩芽通常在春季或秋季采摘。然后，将采摘的嫩芽进行杀青，即用高温烘烤，使其失去水分并停止酶活性。接着，将杀青后的嫩芽揉捻成条状，以便释放出茶汁和气味。最后，将揉捻好的茶叶晾干，使其保持干燥状态。

桂林毛尖的外形独特，茶叶呈扁平的针状，色泽翠绿，表面覆盖着细小的白毫。茶汤清澈明亮，香气清新，口感鲜爽，回甘持久。由于其制作工艺繁琐，每年生产量有限，因此价格较高。

桂林毛尖的营养价值也很高，含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分，具有抗氧化、降脂、降压、提神醒脑等功效。同时，它还有助于消化、促进新陈代谢、预防口腔疾病等作用。

总之，桂林毛尖是一种珍贵的绿茶，具有独特的制作工艺和口感，深受茶叶爱好者的喜爱。它不仅是一种美味的饮品，还有着丰富的营养价值和健康功效。