牛蒡的吃法与做法，牛蒡的吃法

牛蒡是一种常见的蔬菜，也是一种中药材。它的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。牛蒡的吃法和做法也非常多样化，下面就为大家介绍几种常见的牛蒡的吃法和做法。

1. 牛蒡汁

将牛蒡切成小块，放入榨汁机中榨汁即可。牛蒡汁可以帮助排毒养颜，增强免疫力，还可以降低血糖和胆固醇，对于预防心血管疾病和肝病都有一定的作用。

2. 牛蒡炒肉片

将牛蒡切成薄片，瘦肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色，再加入牛蒡片翻炒，最后加入适量的盐和味精调味即可。

3. 牛蒡炖鸡汤

将鸡肉切成小块，牛蒡切成小段，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，煮开后转小火炖煮1个小时左右，最后加入适量的盐和味精调味即可。这道汤可以滋补身体，增强免疫力，还可以美容养颜。

4. 牛蒡炒蛋

将牛蒡切成小块，打入鸡蛋，加入适量的盐、味精、料酒、淀粉拌匀。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛蒡和鸡蛋煸炒，最后加入适量的盐和味精调味即可。

5. 牛蒡糕

将牛蒡切成小块，加入适量的水煮熟，捞出晾凉。将晾凉的牛蒡压成泥，加入适量的面粉、鸡蛋、盐、味精、料酒、淀粉拌匀。锅中倒入适量的油，将牛蒡糊倒入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

总之，牛蒡的吃法和做法非常多样化，可以根据自己的口味和喜好进行搭配和创新。无论是炒、煮、炖还是做成糕点，都能够让人们享受到牛蒡的美味和营养。