辣椒皮蛋的做法家常，青椒皮蛋的做法

辣椒皮蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下辣椒皮蛋的做法。

材料：

皮蛋2个、青红辣椒各适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、油适量。

步骤：

1.将皮蛋剥壳，切成小块备用。

2.将青红辣椒洗净，去掉蒂头和籽，切成小段备用。

3.将葱姜切成末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜爆香。

5.加入青红辣椒翻炒。

6.加入皮蛋块，翻炒均匀。

7.加入适量的盐、生抽、鸡精、料酒，翻炒均匀。

8.最后加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，让皮蛋和辣椒充分入味。

9.最后加入适量的油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.皮蛋要提前剥好壳，切成小块备用。

2.青红辣椒要去掉蒂头和籽，切成小段备用。

3.热锅凉油，让葱姜爆香，可以增加菜肴的香味。

4.加入适量的盐、生抽、鸡精、料酒，可以让菜肴更加美味。

5.最后加入适量的油，可以让菜肴更加香滑。

总之，辣椒皮蛋是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的菜肴。大家可以根据自己的口味适量调整调料，让菜肴更加符合自己的口味。