淡奶油的做法

操作方法

• 01

  首先准备一口锅，在锅中加入60ml冷水。倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
• 02

  接着，开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收。
• 03

  取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中。
• 04

  将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
• 05

  现在，在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。
• 06

  放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
• 07

  混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。这样，淡奶油就制作完成了。