怎样自制水晶钵仔糕？

钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。下面就来教大家怎样制作。

工具/材料

清水，木薯粉，澄粉若干。

操作方法

• 01

  50ml清水加白糖融化，用搅拌铲不断搅拌均匀。
• 02

  木薯粉，澄粉加清水搅拌成糊糊。
• 03

  加入凉的糖水继续搅拌。
• 04

  给每一个模具均匀刷油，然后用汤勺浅铺一层糊糊在模具底部，一次不要加太多，容易溢出来。
• 05

  在糊糊中放入蜜红豆，继续加糊糊到模具边缘。
• 06

  准备好蒸笼或蒸锅，在煮开的沸水上蒸15分钟即可，千万不要超时，否则会干掉，没有Q弹的质感。
• 07

  15分钟后，取出放凉，等彻底放凉之后脱模即可食用。