土豆芝麻饼的家常做法

土豆不仅含有丰富的蛋白质，更含有人体所需的氨基酸，有提高人体抵抗力的食疗功效，是防御秋燥的理想食品。用土豆泥做饼皮，再包入香甜的芝麻馅，做成的土豆芝麻饼柔软醇香，非常可口。

工具/材料

大土豆1个

芝麻粉100g

牛奶适量

糯米粉适量

食用油1小勺

白糖1小勺

操作方法

• 01

  土豆清洗干净后，去皮切成薄片，这样蒸制的时候容易熟。

• 02

  土豆片放入盘中，送入蒸锅，水开后转中小火5-6分钟，当筷子能轻易戳过土豆片就可以出锅了。

• 03

  蒸熟的土豆片稍微晾凉，然后用勺子压成土豆泥。

• 04

  加入少许牛奶，搅拌均匀。

• 05

  再加入少量糯米粉，搅拌至无颗粒状态，稍微静置一会儿。

• 06

  芝麻粉中加入1小勺白糖，再加入少许食用油，搅匀后做成馅心。芝麻粉在一般大型超市都有卖，也可以自己在家把芝麻炒熟后，再用粉碎机打碎。

• 07

  取出处理好的土豆泥，揉匀成一个长条，然后分割成若干个小段。

• 08

  取其中一个小段，揉圆后压扁，包入适量芝麻馅。

• 09

  包好后封口朝下，压扁，并在上面撒上少许芝麻，用手掌轻轻按压。

• 10

  平底锅中放少许食用油，油温热时，把做好的饼胚放入小火煎制。

• 11

  当饼的两面都煎至淡淡的金黄色时，就可以出锅装盘了。