莲藕发霉了还能吃吗

莲藕一旦发霉之后是不可以吃的，人们如果吃了发霉的莲藕，可能会对身体健康造成影响。通常莲藕发黑有异味也不可以吃，另外在生活中挑选莲藕时，应该选择外皮是黄褐色，肉肥厚而且白的莲藕。在选择莲藕时，最好没有斑点的莲藕。下面简单介绍挑选莲藕时，怎样分辨莲藕的新鲜度？

• 01

  看表皮
  通常情况下，在挑选莲藕时应该看一下莲藕的表皮。如果新鲜的莲藕，它的表皮通常是微黄色，没有黑斑。要是莲藕的表皮颜色特别的深，并且有明显的黑褐色的斑点，此时代表莲藕存放的时间比较长，代表莲藕不再新鲜。

• 02

  看切面
  通常情况下判断莲藕的新鲜度，可以直接看一下莲藕的切面。新鲜的莲藕切面的颜色是微黄色或者是偏白色，里面含有大量的水分。如果将莲藕存放的时间过长，切面的颜色已经发黄，那么莲藕会出现萎缩的情况。

• 03

  摸一下莲藕的软硬程度
  通常情况下莲藕用手摸的时候质地是特别硬的，如果用指甲轻轻掐一下，发现有水分冒出，此时代表莲藕是特别新鲜的。如果用手按的时候发现莲藕的质地偏软，手感也特别的轻，此时代表莲藕存放的时间特别的长，莲藕的新鲜度不够。