枸杞如何挑选好坏

在挑选枸杞时，通常情况下要看一下枸杞的颜色。一般枸杞的正常颜色为红色，看上去特别的柔和而且具备光泽，再加上枸杞的肉质非常的饱满。如果在挑选枸杞时发现枸杞是染色的，大部分是因为枸杞是存货，它的肉质特别的差，没有光泽。

• 01

  正常情况下，枸杞的顶端处是黄色的或者是白色的。一旦碰到染色的枸杞之后，它整个都是红色的，连顶端都已经将枸杞染成了红色。还有一种硫磺烤过的枸杞，它主要是呈深褐色的，看上去就特别的明显。通常经过色素染过的枸杞放入水中，只要掉色就能够明确的分辨出来。

• 02

  通过形状判断
  枸杞一旦泡水之后就会立刻上浮，并且在我国的宁夏、内蒙古地区生长的枸杞大部分都是长的椭圆形的。看上去就像缩小的擀面杖，要说新疆的枸杞是圆形的，是特别好区分的。

• 03

  口味气味判断
  宁夏的枸杞味道偏甜，吃完之后可能会感觉有一点点苦。而内蒙古新疆地区的枸杞味道特别的甜，一般白矾泡过的枸杞会有苦味，硫磺泡过的枸杞会有酸涩味。要是通过气味来判断枸杞，一般硫磺熏蒸过的枸杞，用手捂一会儿之后就会有刺鼻的味道。