菠萝烤一下会变甜吗（会）

菠萝烤过之后会变甜，并且会改善口感。因为菠萝中的菠萝蛋白酶不太稳定，一旦遇热之后会失去活性。一般在烘烤菠萝的时候需要撒上糖并且盖上一层朗姆酒，酒香可能会让很多的人联想到菠萝的果香，可能还没有尝烤过的菠萝就已经醉。由于菠萝本身吃起来并不是特别的甜，但是炒着或者是烤过之后的菠萝会特别的甜。

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  烤菠萝之后为什么会变甜
  烤过的菠萝之所以会变甜，主要是菠萝在烤的过程中大量的缩水所引起的，由于菠萝的口感发生了改变，所以菠萝会变得特别的甜。

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  目前适合烤的水果有哪些
  目前适合烤的水果其实有很多，像常见的菠萝、榴莲、苹果、香蕉、甘蔗等等，如果在生活中选择烤菠萝非常的好，因为经过高温之后，菠萝的酸涩感已经消失不见，留下的是甜香味。

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  吃菠萝要用盐水浸泡吗
  吃菠萝的时候需要用盐水浸泡，通常准备好盐水，然后将菠萝放到盐水当中浸泡5分钟，这样能够将菠萝当中的酸涩感及时的去掉。如果此时选择这类菠萝烘烤产生的效果较好。