根据非正式统计在10个想减肥的人里至少有 7 个说过以下至少一条：戒主食！戒碳水化合物！戒糖！戒精制糖！戒甜点！戒戒戒！
主食、碳水、精制糖傻傻分不清楚
首先，它们的确有一些相同之处，但其实它们属三个不同的类别，我们来一一区分下。
1、主食
指的是一类食物，英文叫做 staple food。就如它的名字一样，是我们日常中主要吃的食物，或者占比最大的那一个。有些国家的主食是土豆面条玉米，而在我们中国最常见的主食是米饭面食。
其实除了大家比较熟悉的主食类型以外，芋头、红薯这类食物由于它们含有碳水化合物以及丰富的膳食纤维和维生素，所以它们可以代替主食来吃。豆荚类（例如红豆、绿豆、黑豆）或者栗子由于碳水化合物的含量比较高，也可以时不时的代替主食 。
2、碳水化合物
碳水化合物：宏量营养素之一。
和另外两个宏量营养素（蛋白质和脂肪）一样，碳水化合物可以给人提供能量，在“碳水化合物”这个大家庭里有着不同的种类。我们比较常听的有：淀粉、膳食纤维、果糖、乳糖、葡萄糖等。碳水化合物是给我们细胞、肌肉、身体提供能量的主力军。
有人会说，就算没有碳水化合物身体也能使用蛋白质和脂肪来产生能量帮助我们身体运转呀。这个观点不假，但是长期仅用脂肪来当作身体运转原材料也会有很多副作用。并且大脑的运转也需要糖分，所以碳水化合物是我们日常饮食的必须成分。
3、淀粉
大多数主食里面的主要碳水化合物成分就是淀粉。我们可以把淀粉想成一个很长的手链。在我们吃完淀粉后，身体会想办法把这个长的手链分解成小珠子。所以淀粉比普通的糖分吸收的更慢一些，也会相对更管饱。
4、膳食纤维
我们经常说多吃粗粮，蔬菜水果等就是为了摄取更多的膳食纤维。膳食纤维比淀粉还难消化，是更难变成小珠子的手链，这也是为什么它们更管饱并且还有助于排便。
5、糖类
这个分类貌似已经变成减肥小伙伴们的天敌，但请大家不要一杆子打翻一船糖。我们先把这类糖分成两类：天然糖以及添加糖。天然糖包括了水果中的果糖和牛奶中的乳糖。我们在摄取这类糖分的时候，也顺便摄取了膳食纤维/蛋白质，维生素和矿物质等。这也是为什么我们更建议吃完整的水果而不是喝果汁，不然纤维的摄取会大大的被打折。
6、精制糖（添加糖）
精制糖其实是食材的一种。例如白砂糖就是在做蛋糕中使用的一个配料。添加糖其实不仅仅是白砂糖，也包括了糖浆、蜂蜜、枫糖等。为了增加食物的口感或为了延长保鲜时间，加工食品中的添加糖越来越高。
不过现在大家说的戒掉精制糖远远不止“食材”那么简单，通常更指任何含有添加糖的食物，尤其是蛋糕、饼干、奶茶等。对于大部分人来说，每日摄取的能量已经足够或者已经超标。吃过多的添加糖不仅不会给我们带来更多的营养素，还会增加能量摄取，增加肥胖症等风险。
所以建议是在选择食品的时候，选择那些含有“添加糖”词语在食品配料表中越靠后的越好。也可以选择一些含有果干/果泥等的食物。这样不仅有一些甜味，果干也会含有一些维生素和矿物质来帮助食品整体的营养价值。
总结一下主食、碳水、糖的关系
这三个词都和碳水化合物有关；主食里面含有碳水化合物；碳水化合物是宏量营养素之一；精制糖是碳水化合物里一种类别。
日常里可以不吃主食吗？
碳水化合物是我们必需的营养素，主食只是碳水化合物的其中一个来源。我们“传统”的主食通常说的是馒头米饭粥这类的。你不想吃这些也没关系，选择其他含有碳水化合物（淀粉）类的食物也不错，例如玉米、山芋、燕麦等。这样还增加了食物摄取的丰富度。
不吃主食的生活，从生活质量来说是很低的。国外研究发现，让人们吃油少盐少的饮食，大部分人能够坚持下去；但如果完全不吃含淀粉的主食和含糖的水果，人们都觉得难以长期坚持。从营养上来说，这种饮食也是营养不平衡的，而且长期持续下去，可能带来多种方面的健康损害。
比如易胖、抑郁、衰老、“脑残”（大脑每天需要大约130g淀粉提供的糖分，如果供给不足，就会记忆力明显下降，大脑思维能力也打了折扣，精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安……俗称脑残！）、送命……
主食怎么吃能瘦？
中国女性的预期寿命已经高达80岁，和多余的肥肉要做一辈子斗争，与其在减肥与反弹之间徘徊。不如挑对主食，减的慢一点、稳一点，更有效果。
优选减肥主食：
红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。它们饱腹感特别强，消化速度特别慢，血糖升高特别平缓。最美好的事情是，豆子只能煮粥煮汤吃，如果不加糖的话，想吃过量都很困难。由于它们的蛋白质含量高，减肥期间用它们部分替代粮食很理想，能帮助预防蛋白质不足带来的种种麻烦。
推荐减肥主食：
燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮。其中燕麦和莜麦是最佳选择，它们的饱腹感大大超越白米白面，维生素和矿物质含量也是精白米的几倍之多。需要注意的是，市售的全麦面包、全麦馒头大部分都是假货，其中精白面粉多，全麦粉很少
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