豆芽的选购方法有哪些

在挑选豆芽时，可以看豆芽的芽根。一般自然培育的豆芽，根须发育比较好，不会出现烂根，也不会出现烂尖的问题。有些种植户在种植豆芽时，直接选择化肥浸泡豆芽，会导致豆芽的根比较短，少根甚至出现无根的状态。

• 01

  看豆粒
  一般自然培育的豆芽豆粒是非常正常的，不排除有些豆芽经过化肥浸泡，此时豆芽的豆粒会发烂。所以在挑选豆芽时，可以看豆粒。如果豆粒不正常，则代表此类豆芽用化肥浸泡过。

• 02

  看水分
  在挑选豆芽时，也可以挑选一两颗豆芽，看豆芽的水分。具体的做法是直接折断豆芽杆，看看豆芽是否有水分冒出。如果豆芽并没有水分冒出，则代表此类豆芽是自然培育的豆芽。一旦发现豆芽有水分冒出，代表这类豆芽是用化肥浸泡过的豆芽，建议不要选择。

• 03

  闻气味
  如果豆芽在培育的过程中，使用了大量的增白剂、保鲜粉，其中二氧化硫会超标。一般拿一小把豆芽用开水适当的烫一下，然后用鼻子闻一闻，发现有臭鸡蛋的味道，则代表这类豆芽二氧化硫超标。简单来说，就是豆芽中含有大量的添加剂，是不可以食用的。