周至有什么特色小吃？

2023-05-23 05:46:20 [来源:网络]

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因为楼观台，去过周至县两次。那时住西安回坊那边，有一趟旅游公交是从大雁塔那边往周至发的，走关中环线，在楼观台就有一站，这里属于终南山，附近还有几个景区，所以就住在了周至楼观镇，吃过几餐，我找的都是周至特色小吃和峪里的农家院，也去过沙沙河水街。

沙沙河水街的桥下面，喝茶的

饦饦，吃法类似于过桥，形状类似于面片，味道像油泼蘸水

这是地道的周至小吃，它这个饦字虽然和山西的碗饦是一个字，却是白面的，我想更类似于北方说的面条饦了的饦，其实就是面片，很象西安有家卖腊汁肉揪面片的面片，然后象煮面条一样，在水里一过，盛到碗里，白花花一碗，饦着。然后是蘸水，我记得有炸黄豆，陕西香辣子，葱蒜，辣椒圈，然后经典的陕西油泼，噗一声，这是调料，两碗，一碗饦饦，一碗蘸水，吃法就是过桥，把饦饦捞出，到蘸水碗里，裹一下，放嘴里，味道像油泼面，味道香极了。

我去吃的时候，看本地人都这么吃，我也这么吃，但其实它的做法还有油泼饦饦，烩饦饦，我吃那种叫做蘸水饦饦，周至本地性价比极高的小吃，一到饭口，好的店铺人满为患，你就坐在外面吃，10元一碗。

蘸水饦饦

浆水面，面汤发酵，醇厚酸香

周至老号浆水面，如果你不想去那种连锁面条馆，就吃浆水面，才能发现真正面条的香味。浆水面一重在面，手擀面，劲道，其二重在浆水，浆水往白了说就是煮面的面汤，放入点芹菜小青菜之类的，放在缸里发酵，过了几日，便有醇厚酸香的味道出来，煮了宽面，捞在其中，加些豆腐脆，肉丁，油泼辣子，浆水菜（有点酸），然后酸辣香这么一碗，所说传自汉初，夏天人们喜欢吃，10元一碗，我另外加了一份肉臊子，感觉更好吃。

浆水面

耿峪河沟里的农家乐，锅盔辣子，香椿拌豆腐

去农家乐不要去找点评太多的，那都是某音某书推荐的，大多不真诚，我是从楼观台出来的，往前就是我坐公交车来的关中环线（如果自驾或者坐公共交通绕不开这条路），然后往右有个耿峪，如果没见过峪的，走这条峪就能深切理解“峪”这个汉字，以及它所形容的山中之谷，耿峪是终南七十二峪之一，这里有条河，叫耿峪河，沿着这条峪里的河往里走，有个景区叫也很有名，叫首阳山，一路上还有几座寺庙，在这河两边，便是经典的终南山农家乐，河一边是路，路边是村，村里的房子都朝着河，河水在春夏时奔腾不息，如果房主太忙，我可以自己拿着菜去河边洗，把菜往里一入，河水就会冲涮干净，河两边是山，正午时阳光会射下来，到了下午4点左右，便没有了，那对面的山看起来便黑幽幽的，我在终南山住过，这里算是第二次。

秦岭的峪，峪中大多有河，很清

峪中的农家

农家院子非常多，你选自己看中的，我看中的是有黄土墙的，桌子放在阳光地里河旁边，院子里有包谷，有柿子，最主要是门口没有停车，没有一堆堆的游客和小孩，点了个锅盔辣子，这个东西的重点是面要新鲜，锅盔刚出锅，打开一股热气，辣子要香（有绿辣子就是线椒辣子和红辣子两种），还可以夹臊子，往里一夹，不吃菜都行，一份5元。这道锅盔夹辣子，实则在西安卖水盆羊肉的店里都有，饼的做法不一样。我还点了一个香椿拌豆腐，周至这边山里很多香椿树，春天发芽里掐下来，香极了。

线辣子

陕西大锅盔

锅盔辣子

香椿拌豆腐

附：周至一些好玩的地方

周至，字面意思是形容这里山曲水绕，是个很古老的传承下来的地名，以前属于三辅中的右扶风（马腾就是扶风人，法正也是扶风人），这里比较出名的旅游地是第一福地的楼观台，楼观这两个字起于公元前900多年，当年老子在里写下了道德经；旁边耿峪里的首阳山，比较高有2000多米，伯夷叔齐饿死的首阳山，在中国有六个地方说在他们那里，周至也是六个里面的一个，但目前比较可采信的是，首阳山在甘肃定西渭源，这个都不重要，首阳，形容其高，在群山中，阳光第一个拂照山头。