村里的杀猪匠帮忙杀猪，既收钱也要带走猪下水，这合理吗？

每年年底在农村都是杀猪匠最忙的时候，基本上一个杀猪匠一年的收入全靠从现在开始到腊月二十三之前，因为年底农民的传统就是杀猪准备过年和庆丰收。

杀猪匠在农村属于比较比较另类的手艺人，一般人对于他们平时走动的不是太近乎，尤其是过年的时候，杀猪匠是很少会给人登门拜年的，也很少有人会去给杀猪匠拜年，主要原因还是杀猪这个职业比较让人忌讳。

我媳妇的表哥就是在农村从事杀猪卖肉的杀猪匠，到了年底就是他最忙的时候，这个时候会把自己的肉摊交给媳妇打理，自己专门走家串户给人杀猪，而且请他杀猪的人家都要排队，关系不好的基本都被他推了，因为实在忙不过来。

表哥杀猪是明码标价的，按照我们这里的标准是杀一头猪200元，包括给猪全部按各部位分割好，把猪血灌成血肠，把猪下货全都给清理干净，这套活干下来怎么也得3——4个小时，最忙的时候表哥早上4点出门，直到晚上9点钟才回家，这样一天可以走5、6家。

我们这里杀猪以前是不给杀猪匠钱的，基本都是拿猪下货来抵杀猪的工钱，当年杀猪都是剥皮，因此一套下货加头蹄和内脏，以及一张猪皮收入也是不小的。

现在杀猪不要下货的人家不多，如果遇到也会抵一部分工钱，但是杀猪匠上门如果不给封个红包，属于不太合乎情理的事，因此现在农村杀猪即使不要下货，也会封个红包给杀猪匠意思一下，因为毕竟杀猪是喜庆的事。

村里的杀猪匠帮忙杀猪，既收钱也要带走猪下水，这合理吗？

一，农村有约定俗成的规矩

“十里不同风，百里不同俗”，各地的农村都有本地人约定俗成的规矩，尤其是待客和请人上门帮忙的时候，该怎么做都是有迹可循的。

杀猪匠属于经常杀生的人，因此很多人认为这样的人身上都有股“煞气”，一年也就杀猪的时候会请他们上门，平时上门是不怎么受待见的。

杀猪匠上门自然要根据当地的规矩来办，很多人家请杀猪匠上门不仅要给钱，还要好酒好烟招待着，这主要是对于杀猪匠帮忙所付出辛苦的一种报答，还有就是杀猪匠干的活是很多人不愿意从事的，尤其现在农村家里有车的人家多，这些人对于杀生都是很忌讳的。

杀猪匠杀猪拿走猪下水在以前这是约定俗成的规矩，随着近些年猪下水也有很多人愿意吃，因此才逐渐转为用钱取代，但是农村人都淳朴，讲究上门帮忙的人不能空手而归，因此也会挑几样下水给杀猪匠带走，这是件很正常的事。

二，杀猪匠上门收钱又带走下水合理吗

①.这是件很正常的事:杀猪匠现在带走的下水都是主家不好处理和不值钱的部位，比如猪板油、猪肺、沙肝等这些部位，现在很少有把头蹄、肝脏和肠肚带走的，毕竟这些部位比较值钱。

②.本地人的规矩:各地都有招待杀猪匠的约定俗成的规矩，或者是本身给杀猪匠的工钱少，用猪下水来冲抵工钱，如果对于杀猪匠拿走下水有异议，可以通过多给工钱的方式来解决，这个可以在请杀猪匠时说明，毕竟杀猪匠还是主要以挣钱为主，市场经济条件下是没有什么不可以商量着来的。

结语:

杀猪不仅是一项技术活，还是比较辛苦耗费体力和犯忌讳的活，一般人是不愿意从事这个工作的，因此对于杀猪匠的招待各地都有一定的标准，因此杀猪匠既然收钱又拿走下水，这应该就是当地的规矩，自然是合理的一件事。