油条的做法？

您好，我是一本正经的豆皮很高兴能回答您的问题，本人也是美食创作者，从事厨师行业9年，我来分享油条技术的制作方法。希望对你有帮助

教你不用泡打粉做油条的配方和做法，简单家常，家人吃着更放心

从外面买油条总担心添加剂太多，给家人吃着不放心。所以我总是自己在家给家人做健康版的油条吃，不加泡打粉等任何添加剂，特别的健康，一家老小吃着也放心。这款安心油条的做法和用料都非常的简单家常，非常适合家庭操作，前一天晚上和好面，第二天十几分钟就可以搞定早餐了，比买的好多了。

就算不加泡打粉，按照这个方法做出来的油条也是非常蓬松酥脆的，而且个个空心，外酥里软，非常的好吃。今天就分享大家一个不用泡打粉做油条的配方和做法，想给家人吃点健康的就跟着小编做起来吧。教你不用泡打粉做油条的配方和做法，简单家常，家人吃着更放心

油条】

食材：300g面粉、3g酵母粉、1个鸡蛋、1勺食盐、10g白糖、130g温水、15g玉米油。做法步骤：

第一步：300g面粉中加上一个鸡蛋，大约40g，然后一勺食盐增加筋性、3g酵母、10g白糖促进发酵，加白糖也可以使炸出来的油条颜色更加好看，然后分次加入130g的温水，搅拌成没有干粉的面絮，加入15g玉米油，下手揉成光滑柔软的面团，做油条的面团一定要和的软一点，揉好的面团表面抹上一层油，放到保鲜袋里，醒发一个晚上。

第二步：醒发了一个晚上的面团非常的有韧性，拿到案板上不要揉，直接拉长按扁，擀成长方形的面片，厚度大约1厘米左右，然后用刀切成大约2厘米宽的长条，再把长条从中间切断，两条两条叠在一起，用筷子在中间压一下，两头捏紧，盖上保鲜膜松弛5分钟。

第三步：起锅烧油，油温七成热下锅炸，油条生胚下锅之后会很快膨胀漂浮起来，根本不用泡打粉，照样蓬松，炸的过程中勤翻面，使其均匀受热，炸至金黄酥脆就可以出锅了。

小贴士：炸油条的油温一定要够热，不然油条不够蓬松。

这样做好的油条，就算不加泡打粉，照样蓬松酥脆，外酥里软非常的好吃，关键是健康，吃着安心，老人小孩都能放心吃，喜欢的话就赶快试试吧。