黄瓜和木耳生凉拌好？还是炒好了？

你好，很高兴为你回答这问题，黄瓜和木耳是凉拌好还是热炒好？个人觉得夏天到了还不如拌着吃更爽口，黄瓜和木耳木生就适宜做凉拌菜，我来说说我的看法吧！

我们都知道黄瓜富含维生素，胡萝卜素和膳食纤维，生食黄瓜能起到美容养颜补充水分和维生素的作用，生吃黄瓜口感爽脆，味甘甜，但不宜多吃，因为黄瓜性凉，过多生吃黄瓜易造成腹泻！

虽然黄瓜生吃很爽，但是要适可而止哦！我们再来说说木耳吧

木耳富含多种矿物质和维生素B1，食用木种耳有能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，能够疏通肠胃，润滑肠道的作用。

那么怎样正确食用木耳呢？鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经过清水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水冲掉，而因而水发的干木耳可安全食用，你记住了吗？尽量少食用鲜木耳哦。

现在我就来分享一下黄瓜拌木耳的做法：

1，新鲜黄瓜两根洗净，呈45度的角度切成段，然后再改刀成3毫米厚的片，不宜太薄。

2，泡发好的黑木耳200克，冲洗干净后焯一下水，开锅一分钟后倒出冲凉，然后控干水分。

3，将木耳和黄瓜片倒入小盆中，切点小米椒圈，(吃不了辣的可以放点美人椒圈，为了搭配颜色)

4，加入盐4克，鸡粉4克，香醋10克，蒜蓉5克，香油少许，炸辣椒段油，一品鲜酱油5克，将它们翻拌均匀装盘即可。

好了，我的问题就回答完了，希望能帮助到你！