清炖排骨，糖醋鱼块，线辣子炒鸡蛋，酸辣土豆丝
清炖排骨
锅中烧水，把清洗干净的排骨放入锅中焯水捞出备用。再另起一锅凉水，放入姜片，排骨，大火烧开，中火炖煮大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。然后把萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中，盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精即可出锅食用。
糖醋鱼块
备半条鲤鱼切块放入盆中，然后加入大葱，生姜，胡椒粉，料酒，食盐腌制二十分钟。
炸鱼的面糊：准备一个碗，加入适量的淀粉和面粉，打入一个鸡蛋，加入少许水搅拌至面糊拉丝即可。（淀粉和面粉比例1：1）
糖醋汁：准备一个碗，加入适量的番茄酱，白糖，白醋，水淀粉搅拌均匀备用。（番茄酱，白糖，白醋比例2：2：1）
然后锅中加入宽油，油温五成热，把鱼块一个个裹上面糊下入锅中炸至表面金黄，漂浮即可捞出，然后再复炸一次捞出备用。
锅中留底油，倒入调好糖醋汁快速搅拌直至粘稠倒入炸好的鱼块，搅拌均匀即可出锅装盘。
首先准备在碗中打6个鸡蛋搅散，然后把线辣子切成一厘米左右的段备用。
锅中倒油滑锅，然后加入凉油，倒入鸡蛋液炒熟盛出，然后锅中在倒入底油，放入线辣子段炒至断生，然后加入炒好的鸡蛋，再加入适量的食盐，鸡精炒制均匀即可出锅。
酸辣土豆丝
首先把清洗干净的土豆去皮，切成细丝(嫌麻烦的也可以用擦子，擦成细丝)，然后放入盆中家清水洗去多余的淀粉。 锅中加水烧开，倒入土豆丝，焯水三十秒捞后出控干水分。然后切一点大葱，大蒜，准一些干辣椒，干花椒备用。
锅中加入底油，放入干花椒用小火煸炒出香味，再放入葱蒜干辣椒炒出香味，然后倒入焯过水的土豆丝，加入适量的食盐，味精翻炒均匀，再加入几克陈醋从锅边淋入翻炒均匀即可出锅装盘！
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