感谢悟空邀答！
天道酬勤，道法自然。作为三农牛业养殖的“牛”二哥来说，那全身是宝：牛肉、牛皮。南方丘陵水田地块，牛还能耕田。相对奶牛来说，吃的是草挤出来的是奶。
眼下的部分生猪原养户因去年赔钱而转向养牛，多种因素：需求上涨、竞争相对较小、政策扶持多等导致了“牛”市春天。套用百姓一句话：现在的牛魔王赶上了羊贵妃！
至于说牛为何只吃草就长肉：
1.牛的反刍能力强：
a肉牛一昼夜10-15次，一昼夜反刍时间大约6-8小时。
b成年牛每天反刍6-10次。
c犊牛21天出现反刍，15-16次/日。
d普通牛一个草团在口腔中平均咀嚼48次，肉牛30-60次。
2.牛的消化系统强大：牛有四个胃。
a瘤胃：消化分解粗饲料的能力强，瘤胃产生胃酸发酵分解粗饲料纤维。
b网胃。
c真胃。
d瓣胃
3.现在的专业养户精心给牛养胃保健：瘤胃。
养好瘤胃菌群，增强消化力，提高饲料利及转化率，降低料肉比，促生长提高出肉率。增加效益。
4.现在的专业养户精心给牛选种。
品种好一般饲料利用率及转化率高，抗病力强，生长速度快，出肉率高，产仔率高等优势。继而收益好。
5.现在的专业养户精心给牛护理喂料。
饮水通风、光照、运动、刷拭牛体、防疫：口蹄疫、布鲁氏杆菌病及、结核病，精饲料添加等方方面面都护理的无微不至。具体细节参考以前回答。目的是提高生长速度及出肉率，增加经济收益。
苗好一半谷，牛好一身肉！三农养殖“牛”二哥的朋友们，相信付出的力量，為“牛”二哥多长肉添砖加瓦吧…
发财马（张宏中）
2019-5-19
山东政务服务网东营市
