大红袍800一斤贵吗？有肉桂香气？

首先800一斤的茶肯定是有的，你要综合考虑茶叶的外形、香气、喉韵等因素，才能判断茶叶是不是买贵了。

近几年大红袍价格继普洱茶与黑茶之后，大红袍屡屡爆出惊人天价，甚至有10万元/斤的造价。在茶叶市场上，深谙大红袍行情的行家们心中都有数：低于500元/斤的不可能是正宗岩茶。然而，近日，有业内人士明言：“贵的大红袍，也不一定是真正的好货。”一石激起千层浪，此话怎解？

以次充好真假难辨

“贵的大红袍，也不一定是真正的好货”。有业内人士一语道破内情：业内存在以次充好的现象。以次充好手法有两种，一种是以武夷岩茶周边产区的水仙等品种冒充大红袍，比如建瓯水仙，另一种手法是用完全不同类的闽南茶作为原料仿制大红袍。

华南农业大学茶叶专家黄亚辉说，大红袍大致可以分为4个级别。武夷山正岩区的大红袍是第一级别，大红袍属于岩茶，正宗的生长区域是岩区；半岩区和外岩区的是第二等级；第三等级的则是明显掺杂其他品种的茶而味道上又未能统一者，通常会加入水仙、肉桂茶和奇兰茶；最劣质的，则是根本无大红袍，纯粹拿别的来充当。

而即使是正岩区的原料，到了不同的制作者手中，也会产生品种良莠不齐的大红袍。据了解，岩茶是讲“山头”的。正岩区的每座山、每条坑的茶都会不同，“山头”的好坏也影响茶质的好坏，半岩区、正岩区、核心区的品质在总体上有明显区别。岩茶也讲年份，种植、气候、做工因素都会极大影响茶叶的品质。所以好的山头也有做得不到位的茶。

而在福建、广东等地，经常会有这样的场景：几位老茶客，围坐于普通茶行内的小包间中。身边炭炉火跃，水汽升腾。每人陆续从兜里掏出两三包10来克一包的茶叶，不用多说话，陆续拆开，煮茶论道。一小包一小包的茶叶，这个时候便成了挂着号码、开闸狂奔的骏马，数巡过后，总有一两位茶客携带的茶被“高度肯定”，成为此刻“茶王”。

这就是粤、闽“茶叶江湖”中独有的“斗茶”。好似一场游戏，但不像斗狗、赛马那样有“彩金”；又好似一次比武，但厮杀于无形，博弈于谈笑。这些老茶客，或是当地最资深的茶师，或是最具实力的茶商，他们往往代表着最权威的评判标准。有时，当地的老板、知名人士也会参与进来。

而这样的“斗茶”，和高价大红袍有什么关系呢？为了在这种“华山论剑”中争先，“剑客”当然对好茶求之不得，因而，就有人自己买来好茶带去比武，也有人专门买来好茶送给重点关系户，这样的需求也就直接推高了量少的极品大红袍。

好茶如何鉴？

“极品大红袍只有正岩区才有，这是必要条件。而在正岩区的极品大红袍中，又有不同的等级。

所谓大红袍4个高级指标，首先是，汤水醇厚，粘唇度高，俗称“厚滑”，这是指口感上。其次，必须水中带香。在整个品茶过程中，这股香贯穿到底，从鼻中香到水中香到口中香，喝完后香气停留口中，甚至1个小时不消散。所谓水中香，就是指茶香不仅要闻得到，还要留在茶汤中。第三个指标是“回甘”，一杯茶下，喉底生津，过程是缓慢而持久的。最后，极品大红袍均有“冷杯香”，简单来说，便是真正强不可抵的香是留在杯底的香，待到杯子冷却时，香绕杯而久不散，“那个香气才杀人”，细细品味，这香就是幽幽的兰花香。