农村有哪些城里人没吃过的野菜？

厌倦了钢铁水泥般的生活，也厌倦了车水马龙的喧嚣。每当城市的华灯初上，看着繁花似锦的夜都市，各种餐厅鳞次栉比，熙熙攘攘的人们三五成群品尝着各种特色美食。城市打拼多年，却始终怀念家乡的风景，怀念家乡的宁静，怀念家乡的美食，怀念家乡的味道。

生长在农村的我们，有太多美好的回忆。可以下河抓雨、上树掏鸟、田里偷瓜，年龄的增长，这些只能在回忆里慢慢模糊。但是，唯有我们吃过的美食，却一直记忆犹新。现在城市里管的严，树上的榆钱不让撸、槐花不让够、野菜不让挖，没办法只能回农村。

一、“毛毛虫”

每年春天杨树上结的像毛毛虫一样的东西，其实是杨树的雄花。北方有的地方叫杨树吊。如果我告诉你这东西可以吃你是不是会惊掉一地下巴。

春天的杨树吊

杨树吊洗净，切碎放上蒜沫，当然最好加入写肥肉丁，根据自己喜好调好口味。玉米面用热水和面，揉成面团。玉米面压成包子皮大小，把调好的馅包入玉米面中揉成型，包好的饽饽贴入锅边或者上屉蒸熟。

杨树毛子馅饽饽

二、榆钱

每年榆钱熟的时候，都会撸上几把，直接塞入嘴里，感觉这个香甜。

春天摘的榆钱

榆钱洗净撒入少许面粉，上锅蒸熟，放入少许蒜末拌匀，加入少许盐，美味。还可以蒸榆钱窝窝。想吃的小伙伴自行百度吧！

榆钱窝窝

三、洋槐花

说起槐花，尤其是白色的洋槐花，大家一定会说我吃过。五月槐花开的时候，香香的。放几粒在口中，甜甜的。

蒸洋槐花也是不错的。另外，槐花还可以包饺子，真的别有风味，没吃过的小伙伴来年试试吧！

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四、车前草和荠菜

每年三月中下旬就是北方挖野菜的时候，荠菜、车前草都是人们的最爱。荠菜包包子或混沌最好吃。车前草既是一味中药又可以食用，把车前草洗净烫熟，烙馅饼最香了。

五、“黑蛋蛋”

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龙葵，图来自网络

当然，还有很多野菜，比如蒲公英晒干了可以泡茶喝。艾蒿既可以食用又可以拿来做艾灸。还有一种茵陈，也是蒿类的一种，是一种不可多得的调料。这里就不一一赘述。

其实，无论身，城市还是农村，各种野菜早已司空见惯。随着生活水平的提高，吃够了大鱼大肉的我们，开始回归田园生活，也寻找心中的宁静。