茶叶提神的成分

茶叶提神的成分是咖啡碱，能够提神益思消除疲劳，所以在饮用茶类的时候，会有提神的功效。

茶树的新鲜叶片当中，水分占75%-80%，干物质中占22%-25%。

茶叶中的化学成分，经过分离鉴定的已经有700多种了，种类真是非常的丰富，另外，加工过程中会反应形成更多新的成分。

茶多酚(主要是儿茶素)、生物碱(主要是咖啡碱)、氨基酸(主要是茶氨酸)，茶多糖(主要是复合多糖)是茶的特征性成分，堪称茶中的“四大巨头”。

“四大巨头”为什么是茶的特征性成分？

茶成分的“四大巨头”茶多酚、生物碱、氨基酸、茶多糖是茶的特征性成分，那么，为什么说它们是“特征性成分”呢？

①它们是茶中特有的，其它植物中没有或很少，而茶叶中含量高。茶多酚也叫茶单宁，是一类存在于茶树种的多酚类物质总和。咖啡碱虽然叫做咖啡碱，但是茶中的咖啡碱比咖啡中多。茶氨酸是茶叶特有的氨基酸，在其他植物中极为罕见。茶多糖是茶叶存储后发酵茶叶越来越甜醇的主要物质基础。

②它们具有水溶性，冲泡之后能够溶解到水里。

③喝茶之后它们会对身体具有不同的生理反应。

“四巨头”对身体有什么好处？

茶多酚：人体保鲜剂

众所周知，关于茶叶抗氧化功能的研究，都是关乎茶多酚的。茶多酚能清除自由基，从而实现抗氧化、抗癌、抗衰老等效果，相当于是人体的保鲜剂。

咖啡碱：提神抗疲劳

咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，过去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农，如果没茶喝，干活都是没有力气的。

茶氨酸：天然的镇静剂

如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，能够使人注意力集中。

茶叶在饮用时，要注意时间的问题。