蒲公英根茶怎么炒

蒲公英根茶需要炒到每一片叶子，干枯卷起就可以了。首先把挖回来的蒲公英，一定要彻底的清洗干净，蒲公英表面的灰尘泥土，杂草，全部处理干净，尽量多清洗两遍，然后控干水分。蒸锅烧上一锅水，铺上一张笼布，将处理好的蒲公英放在笼布上，水开后大火蒸一分钟，能够起到一个杀青的作用，时间不宜过长。

被杀青的蒲公英，取出晾凉，把锅烧热，放入晾凉的蒲公英，把火调成小火慢慢去炒。这个过程呢比较长，跟做茶叶的手法类似。不停的小火翻炒，把蒲公英里面的水分全部炒去。蒲公英的每一片叶子，炒到干枯卷起就可以了。然后可以放在密封性比较好的玻璃或者是塑料瓶中保存，喝的时候取上一点，泡上一杯。颜色好看营养丰富，自制的蒲公英茶，干净卫生，成本低廉。

据《医林纂要》载，蒲公英（即婆婆丁）“补脾和胃，泻火”。蒲公英为治疗胃痛之佳品，食滞化热、脾胃湿热、肝郁化火及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等皆可应用。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床。

蒲公英根茶制作方：1、野生的蒲公英根茎，清洗干净，注意一定要多清洗几遍，以免残留泥沙。2、洗净的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，备用。3、将切好的蒲公英根段，在蒸笼中蒸15分钟，取出后自然降温。4、凉了后的蒲公英，放到炒锅中烘炒，注意勤翻炒，避炒煳了，炒至颜色到浅褐色为止，取出降至常温，即可。此方法制成的蒲公英根茶，比直接晒干的蒲公英根口感更好，并且容易冲泡，营养物质易泡出，可谓色香味俱全。