娃娃菜帮薄而甜嫩，口味清甜，营养丰富，富含维生素、微元素与硒。娃娃菜外叶为绿色，叶球合抱，球叶依据种类不同略微差别，分成金黄色、浅黄色、白色、橘红色等。其帮薄甜嫩，营养丰富、口味清甜，价格要比一般白菜略高；富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，有着丰富的营养价值，还富含丰富的纤维素及微元素。娃娃菜生吃的时候可以当作凉拌菜来吃，可以将把娃娃菜切为丝状，随后与黄瓜，干豆腐等食物拌在一起，再加上定量的油盐酱醋，就可以做好一盘很好吃的生拌娃娃菜。
娃娃菜可以生吃吗
娃娃菜可以生吃。日常生活中在生吃娃娃菜的时要是觉着口味较为淡的时候，也能够依据按照的口味将各类调味品、酱汁混和在一块蘸着吃。娃娃菜是这种袖珍式小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半抗寒性青菜。
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